週刊 献立リスト 2月28日〜

牛乳・鶏卵・小麦・大豆（豆腐・味噌・豆乳・厚揚げ・揚げは摂食可）・牛肉の食物アレルギーを持つ三女も一緒に食べられる食事を目指します。

日：カレイの煮付け、小松菜としめじの胡麻和え、ポトフ

月：コロッケ（三女はコロッケの中身のみ）、味噌汁、キャベツ塩漬け、トマト

火：豚肉とたっぷり玉ねぎの甘辛炒め、こんにゃく・人参・厚揚げの煮物、味噌汁

水：豆乳生クリームシチュー、砂ずり塩焼き

木：納豆巻き、ざる蕎麦、ざるうどん、はまぐりのお吸い物

金：豚カツ（三女は衣を取って刻む）、キャベツときゅうりのサラダ、味噌汁

土：肉団子、野菜たっぷり焼きビーフン、トマト、味噌汁

三女は最近、うどんが1/12玉程食べれるようになってきました。そこで、フライの衣を取って上げてみることに。アレルギー症状は出ること無く経過しました。ちなみにフライの衣には卵は使っていません。米粉と水で溶いた液→パン粉でフライします。フライの衣は作ってすぐに揚げるより、冷凍したものを揚げるほうがキレイに揚がりました！