オランダで、アレルギーでも麺料理！！

今日は、久しぶりに三女のアレルギー対応食についてです！！

我が家では麺類の食事になる時、三女にはその時のメニューに合わせて麺を変えています。

パスタ→米粉のマカロニ　or　とうもろこし粉のパスタ

和・中華→フォー　or　春雨　or　ビーフン

これで三女の麺料理の幅も広がります！！

今回は、三女のお気に入りラーメン風フォーとパスタソースを紹介したいと思います。

麺は好きな物を使ってもらって大丈夫ですが、ラーメン風にはフォー、パスタには玄米粉マカロニが三女のお気に入りです！！

＊固形スープについて

KnorrのGroente bouillonを使用しています。

＜ラーメン風＞

〜醤油味のスープの場合〜1人前

固形スープ　1/2個

塩　小1/2〜1杯

醤油　大1/2〜1杯

ごま油　少々

生姜　スライス1枚

塩や醤油の加減は好みで調節してもらう方が良いと思います。

これだけでそれなりのスープができます！！

そして、具材はネギや野菜炒めなどをお好みで！！

私は坦々風が好きなので、ミンチとネギ、醤油、味噌、にんにく、固形スープ、ごま油を合わせて炒めたものをのせています。

〜冷やし中華のゴマ味のタレの場合〜

醤油とお酢（好みの酸味の酢醤油を作って下さい）

砂糖　少々

TAHIN(ゴマのペースト)　お好みの量

にんにく　少々

塩　味の調節に必要であれば少々

＜TAHINのパスタソース＞1人前

玉ねぎ　1/2個

マッシュルーム　中なら5個　大なら3個

お好みでベーコン

TAHIN（スープにトロミがつく程度入れます）大スプーンに2杯程度

固形スープ　1/2個

塩　少々

醤油　or　オイスターソース　大1/2杯　

水（具材が半分程度浸かる程度）

必要であれば、炒めオイル

①玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコン等の具材を炒め、しんなりとしてきたら水と固形スープを入れます。

②水が沸騰するまでは中火から強火で、沸騰後は弱火にします。

③具材が煮えたら、TAHINと醤油orオイスターソースを混ぜてから、②に加えます。

④塩で味を調節してソースの完成！後は茹でたパスタにからめるだけです。

アレルギーをお持ちの方は、フォーや米粉マカロニでどうそ！！

生クリームやチーズなどを使っていなくても、濃厚で美味しいパスタソースができました！！

ゴマのペーストの事をネットの記事で知って、気になって探してみました！！

今回はトルコやイスラム系の食材が揃っているお店で購入。

でもHOLLAND & BARRETTにもありました！

このTAHINは白ゴマのペーストで、日本で使った事があるゴマのペーストよりも柔らかいです。

柔らかいと言うより、しゃぶしゃぶのゴマダレくらいだと思います。でも、味は濃厚で気に入っています！！

カレーの隠し味やサラダのドレッシングなど他にも色々使えるので、我が家の常備調味料になりそうです！！

衣類等の汚れ落としにはこれ！！

子供が服に果汁やミートソースをつけてしまった！！

という時、これです！！染み抜き石鹸（固形石鹸）！！

泥汚れや、上着の袖口なども今のところキレイにとれています！！また、友人は血液の汚れもこれで落としていました。

メーカーのホームページを見ると、石鹸をつけてしばらく置いておくといいらしいです。カーペットや布張りのソファーなどにも使えるそうなので便利ですね。

ホームページに使用方法が記載されていました！！

この石鹸は、AHやKruidvatでも見かけました。値段は€1〜2程度でした。Kruidvatの方が少し安かったです。

これからは、汚れ物の洗濯が楽しみになりそうです！！

オランダでアレルギー外来受診

三女の血液検査の結果を聞きに行きましたが・・・

前回、MAASSTAD ZIEKENHUIS の小児科で採血のオーダーをしてもらいましたが、採血の結果、多種に渡るアレルギーのため、小児科からアレルギー外来へ担当を変更することになりました。

採血データを基に、IEg抗体は陽性だけど食べれるものはあるか、食べれる量が決まっているか、もしも食べた時にどのような反応をきたすかという事を問診されました。

そして、先生から今後の治療についてのお話がありました。

・アレルギー症状が無く食べれるものはIEgの数値が高くても継続して食べていくこと。

・食べられるけど、限界量があるものは今の限界量のままでいいので食べ続けること。

以上の事を治療とすることになりました。

そして重要な事は、IEg抗体が高値であっても限界量が少しでも、食べていく事だそうです。そうすることで将来アレルギーを克服できるようになるという事です。

これは日本のアレルギー外来の先生とも同じ考えでした。

以上の事から三女の治療内容は・・・

・魚→鯖の燻製、シーチキンを少し食べる

・牛乳→限界量が少なすぎるので一旦中止

・卵→固茹で卵黄を1/8個　週1〜2回

・小麦→うどん2センチ

・大豆→今まで通り豆乳（加熱）や豆乳ヨーグルトを摂取

・牛肉→ミートボールなどで普段の食事に取り入れる

・ナッツ類→ピーナッツバターとカシューナッツを続ける

という事になりました。

そして、もしアレルギー症状が出たらとにかくザイザルを内服！！ということでした。

ザイザルは一日何回でも使用可能！！呼吸器症状が出た時は吸入もする。

ということでした。

今回、外来でプリックテストもしてもらいました。

（前日から両腕にはステロイド軟膏の塗布はせずに受診していました。）

大豆、牛乳、卵、小麦、魚、全て陽性でした。卵以外は以前と変わり無かったのですが、卵は反応が強く出ていました。でも、食べれる量はアップしています。

数値や反応は別なことも有るので、どれをどのくらい食べれるのかを探すのって大変ですね。

次回の受診は2ヶ月後。

なんと、今回担当してくださった先生が言うには三女のアレルギーが多種に渡るため治療方針を別の病院で相談してくるというのです。

その病院はソフィア病院。子供専門の病院でエラスムス病院と併設しているようです。

三女のアレルギーの事は心配ですが、別の病院の先生とミーティングしたりすると、いろんな方の意見が治療に反映されるので患者としては安心です。

MAASSTAD ZIEKENHUISのアレルギー外来の医師が3名だけだったので、大きな病院の医師と連携して良い治療を提供できるようになっているのかなと思います。

どんな治療方針が提案されるか楽しみです！

児童手当の申請③

明けましておめでとうございます！

2017年もオランダでの生活で発見したこと、体験したことを記録していきたいと思います。

そして今年は三女のためにも、もう少し食物アレルギーに関連した知識についても深めていきたいと思います！！

今日はやっと届いた児童手当の申請書についてです！！

児童手当の申請書は全部で4枚でした。裏表に記入するようになっていました。

そして、Google翻訳で和訳をしながら記入！！思ったよりもスムーズに記入できました。

記入項目の中で、今まで児童手当やその他の援助金などをもらっていたか、関係書類を添付するようにということでした。なので、今回は日本で受け取っていた児童手当の資格喪失の書類のコピーを添付することにしました。大まかな内容も英訳して添付しようと思います。

今回は大事な書類ですので書留にて郵送したいと思います！！

進展があればまた記載していきます！！

児童手当の申請②

児童手当の申請用紙を送付して欲しいと依頼してから1ヶ月以上が経過しました。

前回対応してくれたオペレーターの話しでは、2週間程度かかりますということでしたが、手紙は届かずでした！！

1ヶ月待っても届かなかったので、再度同じ番号に電話をすると・・・。

オランダのじゃがいも〜オランダの郷土料理stamppotの作り方〜

オランダのじゃがいも、とても種類が多くてどれを選んで良いのかわからず、いつも適当に選んでいました。

でも、先日オランダ人の友人の夕食に招待された時、じゃがいもを使い分けているという事が発覚！！

HOLLAND & BARRETTがとても良かった！！

先週はみんな風邪で喉が痛くて大変でした。

今回の喉の痛みは今までで一番だったと思います。食べること、飲むことが本当に苦痛でした。

日本から葛根湯を持ってきていたのですがそれも無くなったため、kruidvatでトローチを購入。それでも不安があったので、Markthalの中にあるHOLLAND & BARRETTに行ってみました。